Design
Grootkeuken- en conceptontwerp dat de operatie aankan — niet alleen het plan op papier.
- Programma van eisen en flow
- Technische uitwerking tot oplevering
- Concept getoetst aan bezetting en budget
Onafhankelijk advies
Uw onafhankelijke partner in cateringadvies.
Van grootkeuken-ontwerp en uitbater-selectie tot contract-opvolging — advies dat aan úw kant van het contract staat, niet aan dat van de cateraar.
Actief in business, zorg, onderwijs & events
Wie wij zijn
Aan úw kant van de tafel.
Onafhankelijk advies voor facility- en cateringverantwoordelijken. We ontwerpen, selecteren en volgen op — zonder belang bij de uitbater.
Captive catering zit tussen beleving, budget en contract. Wij maken dat gesprek feitelijk.
Drie pijlers, één missie
Gestructureerd en resultaatgericht.
De concrete producten — mystery visit, aanbesteding, jaarevaluatie — staan op Diensten.
Operations
Uitbater-selectie en de start erna, zonder dat u de zaal uit handen geeft.
- Selectie via aanbesteding of eigen beheer
- Transitie-begeleiding tot de eerste weken
- Operationele optimalisatie na de start
Strategisch advies
Sturing nadat het contract getekend is — op KPI’s, niet op het jaarverslag van de uitbater.
- Contract-opvolging en KPI-bewaking
- Jaarevaluatie voor het jaar wegloopt
- Rapportage die de directie kan lezen
Methodiek
Van luisteren naar sturing.
Een korte, herhaalbare lijn voor bedrijfscatering. Genoeg om te weten waar u aan toe bent — zonder het contract over te nemen.
01
Diagnose
We luisteren naar wat er wringt in keuken, contract en budget — op locatie, niet alleen op papier.
02
Criteria & scope
We maken helder wat ‘goed’ is, wat meetbaar is, en wat buiten de opdracht valt.
03
Aanbesteding of contract
Begeleiding tot een afspraak die u later kunt sturen — objectief, aan úw kant van de tafel.
04
Opvolging in uitvoering
Periodiek toetsen of de praktijk het papier volgt, en bijsturen voor het jaar wegloopt.
MIRA
QUICKWat levert een mystery visit op naast een “gevoel”?
Een gestructureerde score op beleving en kwaliteit die u naast het contract legt — feiten i.p.v. discussie over smaak.
Sectoren
Waar catering contractueel wringt.
- Business
- Industrie
- Zorg
- Onderwijs
- Events
Klaar om uw catering scherper te sturen?
Plan een vrijblijvend gesprek — we bekijken samen waar de grootste winst zit.
Plan een gesprek →